După ce ați degustat cele mai bune vinuri de la cele 11 crame din țară, care și-au deschis porțile pentru vizitatori de Ziua Vinului, echipa redacțională radionunta.com vă propune o tartă delicioasă. Este vorba despre tarta “TATIN” cu mere – o rețetă clasică franțuzească.

INGREDIENTE:

1. 6 mere

2. 150 de gr. de zahăr

3. 50 gr. de unt

4. aluat foietaj cu unt 250 de gr.

MODUL DE PERPARARE:

Avem nevoie de o formă de copt rotundă, nu foarte înaltă (ca pentru tartă). Punem forma la foc mediu, adăugăm 100 de gr. de zahăr și îl caramelizăm. Adăugăm în caramel sucul a o jumătate de lămâie. Aranjăm merele, adăugăm untul tăiat cuburi, presurăm cu zahărul rămas și cu puțină scorțișoară. Aranjăm frumos aluatuș întins în așa fel încât să acopere bine merele și-l lipim de marginea tavei. Cu ajutorul unei furculițe facem găuri și preusrăm o lingură de zahăr peste aluat.

Punem tarta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20-30 de minute. Când e gata o așezăm pe un prosop umed rece pentru 5 minute. Și cel mai important: Trebuie Întoarsă cu o Mișcare Precisă și Rapidă.

P.S.1 : Tarta TATIN poate fi făcută, în afară de mere, și cu alte fructe: piersici, ananas, pere, dar si cu legume ca și tomatele sau ceapa.

P.S.2 : Tradiția spune că celebra tartă, devenită un clasic al patiseriei franceze, a fost creată printr-un accident: Bucătarul a uitat să pună aluatul și a pus la copt doar merele, iar când și-a dat seama a adăugat aluatul deasupra și așa a ieșit renumita tartă TATIN.

POFTĂ BUNĂ!!!