Echipa “MOLDOVA 9” a decis să facă tradiționalul cozonac de Paști. Rețeta nu diferă ca cea de la mama de acasă, însă forma este ALTA.

Pentru a pregăti 20 de minicozonaci avem nevoie de:

* 1 kg. de făină

* 50 gr. de drojdie proaspătă

* 50 ml. de lapte

* 100 gr. de unt

* 5 gălbenușuri

* o linguriță de sare

* coajă rasă de la o lămâie

* zahăr vanilat

Modul de preparare a minicozonacilor “MOLDOVA 9”:

Produsele de mai sus trebuie lăsate la temperatura camerei 2-3 ore înainte de a începe procesul de preparare. Făina se cerne de 2-3 ori, pentru ca… cozonacul să fie mai PUFOS. Important este că pregătirea cozonacului să fie într-o cameră bine încălzită și protejată de anumiți curenți.

Într-un vas încălzim laptele, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Separat frecăm gălbenușurile cu zahărul. Într-un alt vas drojdia o amestecăm cu o linguriță de zahăr, trei linguri de lapte călduț și o lingură de făină. Făina o punem într-un bol mare, iar în mijloc adăugăm drojdia pregătită. Acoperim cu un prosop și lăsăm până când se dublează volumul drojdiei (aproximativ 15 minute). După ce s-a dublat volumul drojdiei, adăugăm ingredientele pregătite.

Frământatul aluatului:

Este un proces lung (aproximativ 30 de minute). Este nevoie de multă forță, energie, răbdare și multă DRAGOSTE 🙂 Și dacă tot am făcut mini-cozonacii ca la mama acasă, atunci să nu uitați că pentru a avea un COZONAC DELICIOS ȘI PUFOS pe lângă ingredientele necesare trebuie să fiți calmi, binevoitori și cu sufletul curat.

Pe timpul frământării ne ungem  cu unt pe mâini, astfel se încorporează untul în aluat foarte bine. Aluatul se acoperă și se pune la dospit lângă o sursă de căldură timp de o oră.

Coptul mini-cozonacilor “MOLDOVA 9”:

După o oră, ungem cele 20 de forme cu unt (echipa MOLDOVA 9 a copt cozonacii în forme foarte mici) și aluatul îl împărțim în forme (trebuie să fie umplut cu aluat doar jumătate din formă și lăsăm la crescut). După ce a crescut aluatul, ungem mini-cozonacii cu un ou bătut cu o linguriță de zahăr și îi dăm la cuptor pentru o jumătate de oră, la 180 de grade.

Etapa finală:

Mini-cozonacii sunt scoși din cuptor și se ornamentează după bunul plac.

Echipa “MOLDOVA 9” vă urează un PAȘTE FERICIT!

AUTOR: Alexandra Șaiman, corespondent MOLDOVA 9